續前篇
這是上課的服裝
本次烹飪食譜
會使用到的醬料
先來香辣蘋果派教學
派皮:中筋麵粉2又1/2杯.白沙糖1/4杯.鹽1茶匙.牛油2條(225g)酸奶7湯匙.牛奶白沙糖少許
餡料:綠蘋果4個(切片)蜂蜜1/4杯.麵粉3湯匙.乾辣椒6個(折半去籽)花椒少許
工具:9又1/2吋派盤
作法:將麵粉.糖.鹽拌勻.後放入奶油打至粗飯粒狀.加酸奶慢打至麵團成型
將麵團分2半.桌子灑麵粉.揉成球狀壓平後冷藏3小時
烤箱預熱200'C
放10g牛油爆香花椒及辣椒.後加蘋果及蜂蜜燉煮約10分鐘(要做傳統口味就減去花椒及辣椒)
麵團桿開至約13寸直徑.派盤塗上奶油.將一片派皮鋪上.放入煮好的蘋果
另一片派皮切條.鋪在上面編成格子狀.把多餘的邊剪掉.用手捏合
塗上牛奶.撒上白沙糖.放入烤箱烤60分鐘後即完成
餡料
爆香花椒及辣椒
蘋果及蜂蜜燉煮約10分鐘
桌子灑麵粉
麵團桿開
鋪在派盤上
另一張切條
放入煮好的蘋果
編成格子狀
把多餘的邊剪掉
塗上牛奶
撒上白沙糖
放入烤箱烤60分鐘
香辣蘋果派完成
待續..
這是上課的服裝
本次烹飪食譜
會使用到的醬料
先來香辣蘋果派教學
派皮:中筋麵粉2又1/2杯.白沙糖1/4杯.鹽1茶匙.牛油2條(225g)酸奶7湯匙.牛奶白沙糖少許
餡料:綠蘋果4個(切片)蜂蜜1/4杯.麵粉3湯匙.乾辣椒6個(折半去籽)花椒少許
工具:9又1/2吋派盤
作法:將麵粉.糖.鹽拌勻.後放入奶油打至粗飯粒狀.加酸奶慢打至麵團成型
將麵團分2半.桌子灑麵粉.揉成球狀壓平後冷藏3小時
烤箱預熱200'C
放10g牛油爆香花椒及辣椒.後加蘋果及蜂蜜燉煮約10分鐘(要做傳統口味就減去花椒及辣椒)
麵團桿開至約13寸直徑.派盤塗上奶油.將一片派皮鋪上.放入煮好的蘋果
另一片派皮切條.鋪在上面編成格子狀.把多餘的邊剪掉.用手捏合
塗上牛奶.撒上白沙糖.放入烤箱烤60分鐘後即完成
餡料
爆香花椒及辣椒
蘋果及蜂蜜燉煮約10分鐘
桌子灑麵粉
麵團桿開
鋪在派盤上
另一張切條
放入煮好的蘋果
編成格子狀
把多餘的邊剪掉
塗上牛奶
撒上白沙糖
放入烤箱烤60分鐘
香辣蘋果派完成
待續..
