chen chen

懷孕這段期間
吃最多的應該就是青菜了
因為聽說
大部份的孕婦都會有便秘的問題
所以懷孕後
我每天一定都會吃上一大盤
心想應該可以預防便秘吧
說的也奇怪
真的我整個孕期到現在32週了
反而還比懷孕前更順暢呢
所以真的要多吃青菜啦



龍鬚菜

每年四到十月是龍鬚菜的產季
而且是少數不需使用農藥的蔬菜
龍鬚菜熱量低且膳食纖維含量豐富
膳食纖維能促進腸胃蠕動預防便秘
它有豐富的維生素B2與礦物質磷
鐵質含量也不算少
鋅含量在蔬菜裡名列前三位
屬於低普林食物痛風患者食用無妨
在中醫觀點上來說
龍鬚菜屬性偏涼
所以可以加些熱性食材來中和它的屬性

那天在市場買了三把才50塊
分二次炒剛好
一次炒薑一次炒蒜頭
也可加豆豉或樹子也都會很對味

先摘去較粗纖維




爆香薑或蒜頭後放入龍鬚菜加些水拌炒後調味即可




炒蒜頭的




炒薑絲的




都很可口簡單做又退火
也可吃涼拌(下次再來做看看)
真是夏日消暑好料理呀